آنچه باید درباره استفاده از روغن ها بدانید 

رییس گروه بهبود تغذیه مرکز بهداشت خوزستان گفت: برای پیشگیری از افزایش کلسترول خون، باید به جای روغن حیوانی و چربی های جامد و نیمه جامد، از روغن های مایع مانند روغن زیتون، - ایسنا/خوزستان رییس گروه بهبود تغذیه مرکز بهداشت خوزستان گفت: برای پیشگیری از افزایش کلسترول خون، باید به جای روغن حیوانی و چربی های جامد و نیمه جامد، از روغن های مایع مانند روغن زیتون، کلزا و روغن آفتابگردان استفاده شود.

  مهنوش صاحبدل در گفت وگو با ایسنا، روغن های مناسب استفاده برای حفظ سلامت، اظهار کرد: روغن های نیمه جامد و چربی های جامد، حاوی اسیدهای چرب اشباع و ترانس هستند که سلامت را تهدید می کنند.

چربی های جامد موجب افزایش کلسترول بد خون و گرفتگی رگ ها می شوند، بنابراین جایگزین کردن چربی های جامد حاوی اسیدهای چرب اشباع با روغن های مایع حاوی اسیدهای چرب ضروری، موجب کاهش غلظت کلسترول خون می شود.

وی افزود: برای پیشگیری از افزایش کلسترول خون، باید به جای روغن حیوانی و چربی های جامد و نیمه جامد، از روغن های مایع مانند روغن زیتون، کلزا و روغن آفتابگردان استفاده شود.

مزایای روغن مایع رییس گروه بهبود تغذیه مرکز بهداشت خوزستان گفت: روغن مایع، فاقد کلسترول است و اسیدهای چرب غیراشباع بالایی دارد و به روغن حیوانی یا چربی های جامد ارجحیت دارد.